la cuisine de josette

Ingrédients : 4pers

200gr de riz long type

oncle ben's

1 petite boite de cœur de palmier égouttés et

coupés en morceaux

6 bâtons de surimi coupés en morceaux

3 oignons cébette coupés en rondelles

4 tomates grappes coupées en quartiers

100gr d'olives noires

4 œufs

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

ou autre

2 cuillères à soupe de vinaigre, plus

selon les goût

10feuilles de menthe fraîche haché

grossièrement

100gr de feta.

Préparation :

faites cuire le riz et les œufs dans une bonne quantité d'eau bouillante.

Pendant ce temps, mettez les légumes en morceaux, les cœurs de palmier, le surimi, les cébettes, les tomates, les olives et la menthe

dans un grand saladier

Une fois le riz et les œufs cuits, égouttez, rincer le riz et laisser refroidir.

Écaler les œufs et les coupés en quartier.

Une fois le riz froid et bien égoutter, le mettre dans le saladier et quelques quartiers d'œufs.

Ajouter l'huile, le vinaigre, sel et poivre.

Mélanger délicatement  en rectifiant l’assaisonnement.

mettre dans un plat de service et décoré selon vos goût et vos envie.

Mettre au frigo avant de servir.

Bon appétit !!!

ingrédients;2 pers:

2 paves de colin,2c a s de beurre,1 petit oignon nouveau haché,10cl de fumet

de poisson,20cl de crème liquide,1c a s d'aneth,sel,poivre.

dans une poêle,faite chauffer le beurre,y faire revenir l'oignon haché très fin

mélanger a la cuillère en bois.

ajoutez les paves de colin,et faire cuire quelques minutes,de chaque coter.

sortir les paves et réservez,augmenter le feu et versez le fumet de poisson

laissez réduire presqu'a sec,versez la crème liquide et l'aneth.

salez,poivrez,laisser épaissir.

mettre les paves ,pour les réchauffer.

posez dans chaque assiette le   poisson et versez de la sauce dessus.

servir avec les légumes de votre choix ou de la purée maison.

bon appétit!!!!!!!!!

Ingrédients : 4 pers

8 kiwis

5c à soupe de sucre cassonade

1 pâte feuilletée maison ou 1 pâte

du commerce.

Préparation :

préchauffer le four à 190°c

épluchez et coupez les kiwis en rondelles pas trop fines.

Beurrer votre moule et y verser dessus la cassonade.

Répartit les tranches de kiwis puis couvrir de la pâte feuilletée.

Rentrer les bords à l’intérieur du moule et piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

Mettre au four pour 20à 25mn suivant votre four.

Laisser refroidir 5mn avant de la démouler sur un plat de service.

Laisser refroidir avant de la déguster.

Bon appétit !!!!

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

La marraine du mois est Alicia du blog « bal des saveurs » qui à choisi comme ingrédient le kiwi.

https://baldessaveurs.over-blog.com

1. Vanessa du blog la popote de petit Bohnium avec une mousse de kiwi au Thermomix
2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un gâteau pommes kiwi 
3. Régis du blog The best recipes avec un gâteau au kiwi jaune 
4. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un sandwich aux kiwis et fromage frais
5. Vanessa du blog Baking with Nessa avec un feuilleté kiwi mascarpone
6. Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes pistaches kiwis 
7. Soulef du blog Amour de cuisine avec un eton mess au kiwi
8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des tartelettes sablées aux légumes, kiwi vert et kiwi jaune, pesto aux agrumes et pickles d'oignons rouges
9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un saumon et sa sauce salsa kiwi
10. Amélie du blog Cuisine de famille avec une tarte crumble pommes kiwi 
11. Hélène du blog keskonmangemaman avec un cocktail d'avocats et crevettes au kiwi 
12. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une mousse banane et kiwi 
13. Martine du blog Kilomètre-0 avec une charlotte kiwis limoncello 
14. Josette du blog La cuisine de Josette avec une tarte tatin aux kiwis
15. Catalina du blog de Cata avec un cake aux flocons d'avoine et kiwi
16. Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec des verrines aux crevettes, avocat et kiwi 
17. Jenny du blog Marron chantilly avec des crevettes panées sauce kiwi
18. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un tzatziki concombre kiwis au curry 
19. Delphine du blog Oh la gourmande avec des tartelettes moelleuses aux kiwis
20. Marion du blog Marmotte cuisine...dilettante avec une salade de semoule aux kiwis, pommes et abricots secs, sauce à la rose
21. Mauricette du blog Momo délice avec une mousse de kiwi en coque au chocolat
22. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un parfait au kiwi et granola
23. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec un green smoothie kiwis, citron vert et pousses d'épinard.
24. Céline du blog La cuisine de Silena avec un millasson aux kiwis
25. Christine du blog Pause nature avec une panna cotta coco vanille au coulis de kiwi
26. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un chutney de kiwis
27. Alicia du blog Bal des saveurs avec une panna cotta coco & kiwi

Je m'en lasse jamais de ses lentilles vertes du puy.

Qui sont toujours délicieuses !

J'ai trouvé cette recette sur le site des lentilles du puy.

Dans la recette, je me suis trompé de saucisse, j'ai acheté la saucisse de Montbéliard au lieu de la Morteau, mais le goût n'a rien changé.

http://la lentille verte du puy AOP

Ingrédients : 4 pers

1 oignon

1 carotte

épices

huile d'olive

500gr de lentilles du puy

2 saucisses de Morteau

1 bouquet garni

quelques baies rouges

sel, poivre.

Préparation :

couper l'oignon et faites-le blondir dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la carotte coupée en petits bout et faites-les revenir 1 à 2 mn.

Verser au moins 1 litre d'eau et les lentilles, ne pas mettre trop d'eau au début, il faut mieux en remettre pendant la cuisson.

Laisser cuire à feu très doux.

Ajouter du gros sel, du poivre, les baies rouges, un peu de noix de muscade et le bouquet garni.

Pour donner un bon goût, faites cuire les saucisses de morteau dans les lentilles et non à part pendant 30mn.

Enlever une fois les saucisses cuites, et laisser cuire les lentilles seules.

En fin de cuisson, remettez les saucisses dans les lentilles pour les réchauffer et ajouter une bonne cuillère à soupe de moutarde.

Mélanger.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!

Voilà un petit moment, que je n'avais pas réalisé des yaourts maison, voilà qui est fait !

c'est avec ma confiture de cerises que j'avais réalisé voila quelques années.

Ingrédients pour 7à8pots

1 litre de lait entier à température

ambiante

1 sachet de ferment lactique

1 cuillère à soupe de confiture de fraise

par pot.

Préparation :

verser le lait dans un saladier, puis mélanger bien au fouet le ferment lactique.

Mettre la confiture dans chaque pot, puis verser le mélange dans les pots.

Mettez les dans la yaourtière sans les couvercles.

Mettez la yaourtière en route selon le mode d'emploi.

Quand le cycle est terminé (8h environ), pour moi, je les laisse toute la nuit dans la yaourtière recouverte d'un torchon.

mettez les yaourts au frigo en leurs mettant les couvercles.

Attendre encore 2h avant de les déguster.

Bon appétit !!

Allez un petit dessert vite fait au thermomix 

Bien crémeux et frais a souhait

Ingrédients :

pour 4 à 8 pots suivant la grandeur

des verrines

500gr de lait entier

50gr de sucre en poudre

2 œufs entiers

15gr de maïzena

80gr de café soluble

100gr de crème liquide .

Préparation :

mettre dans le bol, le lait, le sucre, les œufs, la maïzena et le café.

Mixer l'ensemble 10sec / vitesse 4.

a la sonnerie, programmer 13mn / 90°c/ sens inverse/vitesse 4.

a la sonnerie, ajouter la crème et mixer 20sec / vitesse 4.

mettre dans des verrines et laisser refroidir.

Une fois les verrines froides, les filmer au contact et mettre au frigo.

Bon appétit !!!

UN PLAT BIEN DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:2PERS

2GROS FILETS DE SAINT PIERRE

500GR DE BLANC DE POIREAUX

20CL DE CRÈME FRAICHE

BEURRE

2CAS DE FUME DE POISSON

1 VERRE D'EAU

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

couper les blancs de poireaux en rondelles.

diluer le fumé de poisson dans un verre d'eau tiède.

dans une sauteuse ,faire chauffer une grosse noix de beurre, quand sa commence a mousser,

y faire fondre les poireaux 20mn environ, sur feu doux.

saler ,poivrer, remuer de temps en temps.

ajouter 2cas de crème fraîche et laisser mijoter 5mn environ. puis réserver .

dans une poêle, faire revenir les filets dans un peu de beurre des deux coter.

couvrir avec le fumet de poisson et laisser frémir 5mn.

enlever les filets et laisser réduire la sauce.

ajouter  un peu de crème liquide et laisser épaissir.

servir bien chaud a votre convenance.

bon appétit!!!!!!!!!

Ingrédients :

10gr de levure de boulangé fraîche

émiettée

10gr de lait

100gr de sucre blond de canne bio

250gr de farine

5gr de sel

3 œufs

150gr de beurre coupé en petits morceaux

pour la crème :

65gr de farine

800gr de lait

100gr de sucre en poudre

2 œufs entiers+ 1 jaune d’œuf

20gr de maïzena

1c à soupe d'eau de fleur d'oranger ou

autre parfum.

Préparation :

mettre dans le bol, la levure, le lait,la farine,le sucre, le sel et les 3 œufs entiers.

Programmer 5mn /pétrin.

A la sonnerie activer à nouveau le mode pétrin /3mn en ajoutant le beurre en morceaux petit à petit.

À la sonnerie, mettre la pate dans un saladier recouvert d'un torchon propre puis laisser lever 1 heure à température ambiante.

Nettoyer le bol.

Au bout d'1heure de pousse dégazer la pâte, faire à nouveau une boule et laisser encore lever 1h dans le saladier recouvert du torchon.

:pendant ce temps, faire la crème :

mettre dans le bol la farine, le sucre, le lait, les 2 œufs + le jaune, la maïzena et la fleur d'oranger ou autre.

Programmer 8mn/90°c/ vitesse 3.

préchauffer le four à 220°c

mettre la pâte dans un moule à tarte et bien l’étaler avec vos mains en appuyant partout pour chasser l'air.

Piquer le fond à la fourchette et verser la crème dessus.

Mettre au four pour 20mn.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!!

Il me restais quelques légumes à potage dans mon congelateur, allez zou une soupe chinoises puisque j'ai tout le reste des ingrédients.

En plus nous adorons cette cuisine !!

Ingrédients 2/3 pers

1 blanc de poulet

1 petit oignon blanc

20gr de champignons noirs

1 petit bout de gingembre

200gr de légumes à potage

100gr de vermicelle chinois

3à 4cuillères à soupe de sauce soja

2cuillères à soupe de nuoc mam

1 cube de volaille

sel si besoin.

préparation;

Faites tremper les champignons noirs dans un bol d'eau chaude.

Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.

Couper le blanc de poulet en petit morceaux et les ajouter dans la casserole.

Mélanger l'ensemble.

Faites bouillir de l'eau , y plonger les vermicelle et laisser gonfler le temps indiqué sur le paquet.

Quand le tout est bien revenu, ajouter les légumes, les champignons égouttés, le gingembre finement coupé, la sauce sauje, le nuoc mam.

Couvrir d'eau, ajouter le cube de volaille.

Laisser cuire 10à 15mn.

Égouttés les vermicelles et les ajouter dans la casserole, laisser mijoter 5mn.

 rectifier l'assaisonnement et Servir bien chaud !!

bon appétit !!

Ingrédients : 12 parts

les nonettes : 

70gr de cassonade

200gr de miel d'orange

100gr d'eau

100gr de lait

1c à café de zestes d'orange râpé

75gr de beurre

270gr de farine

2 sachets de levure chimique

1 c à café d'épices à pain d'épices

5 gouttes d’arôme d'orange

½ c à café de bicarbonate

200gr de confiture d'orange

1 moule à muffins

1 pinceau

le glaçage :

30gr de sucre

1 blanc d’œuf.

Préparation :

mettre dans le bol, la cassonade, le miel, l'eau, le lait, le zeste d'orange et le beurre.

Programmer 5mn / 90°c/ vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter la farine, la levure, les épices à pain d'épices, l’arôme d'orange et le bicarbonate.

Mixer 30sec / vitesse 5.

verser la pâte dans un récipient et laisser reposer 1h.

Préchauffer le four à 200°c

beurrer l légèrement les moules à muffins.

remplir les moules préparés au ¾ de cette préparation.

Poser dessus 1c à café de confiture d'orange en mettre au four pour 20mn en surveillant la coloration.

Laisser tiédir avant de démouler.

le glaçage :

mettre le sucre dans le bol et mixer 10sec / vitesse 10.

ajouter le blanc d’œuf et mélanger 15 sec / vitesse 5.

badigeonner le dessus de chaque nonette encore tiède.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!

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