la cuisine de josette

ingrédients:

500gr d'échalotes tradition de mon

partenaire http://www.prince de bretagne.com

1c a soupe d'huile

25gr de beurre

1 grosse c a soupe de cassonade

1c a soupe de vinaigre balsamique rouge

1 pâte feuilletées épaisse

sel,poivre

1 moule de 23x23cm.

Préparation :

cette recette est  pour 4 petits mangeurs ou deux gros mangeurs.

Peler les échalotes et les laisser entières.

Dans une poêle,  faire chauffer l’huile et le beurre, quand l’ensemble devient

Mousseux, y ajouter les échalotes et saupoudrez de sucre cassonade, de thym et

Le vinaigre balsamique rouge, saler et poivrer, laisser cuire 5mn en mélangeant.

Ajouter 1 verre d’eau et laisser mijoter a petit feu pendant 1h environ.

Au bout d’1 heure, contrôler avec la pointe d’un couteau.

Préchauffer le four a 200°c.

Bien Beurré le petit moule et versez-y les échalotes et sont jus de cuisson.

Poser votre pate sur les échalotes, couper le sur plus en prenant bien soin de garder

De la bordure de pate pour rabattre les bords a l’intérieur.

Mettre au four pour 25 a 30mn.

Retourner délicatement la tatin sur un plat de service en faisant attention de ne pas

Ce brulé.

Servir avec une bonne salade, pour moi, sa été avec des pissenlits.

Bon appétit !!!!!

anyana qui a réalisé:

http://cuisinedepascale.canalblog.com

kinder délice

prince de bretagne en quelques mots.

laeder de légumes frais en europe,prima de bretagne est né de la volonté des producteurs de légumes bretons,d'avoir une marque forte,synonyme de qualité et reconnue par l'ensemble de la filière jusqu'au consommateur.

Un peu d'histoire

Créée en 1970, Prince de Bretagne est la marque collective des producteurs de fruits et légumes de la côte Nord de la Bretagne. Elle est aujourd’hui utilisée par les producteurs de 6 coopératives bretonnes : Sica de St Pol-de-Léon, Socoprim, la Bretonne, Triskalia, l’Union des Coopératives de Paimpol et de Tréguier (Côtes d’Armor) et Terres de St-Malo (Ille et Vilaine) regroupées au sein du CERAFEL.

Toute l’année, la Bretagne bénéficie d’un climat océanique tempéré. Sur les côtes Nord, l’ensoleillement, la douceur du climat et la qualité des terres favorisent la production de légumes. Tous les légumes Prince de Bretagne sont exclusivement produits sur ces terroirs.

Aujourd’hui encore, la récolte est essentiellement manuelle et la plupart des produits sont directement conditionnés dans les champs.   

Quarante ans de communication

Auprès des professionnels mais surtout auprès des consommateurs, à travers des publicités dans la presse quotidienne régionale, la presse culinaire, la presse magazine, la radio, voire par des campagnes d’affichage...

En 1985, Prince de Bretagne est la première marque de fruits et légumes en Europe à "passer à la télévision".

 

Le spot publicitaire met en image un cavalier sur un cheval blanc distribuant des légumes sur la place du marché d'un village Breton. 25 ans après, le célèbre cavalier est toujours présent dans l'esprit des consommateurs* et participe à l'image Prince de Bretagne.

Cet investissement publicitaire, entretenue depuis de très nombreuses années, fait de Prince de Bretagne la marque de légume frais la plus connue des Français (sondage IFOP 2007, TMO 2008, TNS-SOFRES 2009*).

* 30 % des consommateurs de plus de 10 ans en 1985 se souviennent de ce spot télévisuel (eqnuête TMO 2008 auprès de 800 personnes).

Depuis 2009, Prince de Bretagne s'est orienté vers le sponsoring sportif avec la construciton d'un trimaran de compétition. Le Maxi trimaran prendra le départ de la célèbre Route du Rhum destination Guadeloupe le 2 novembre 2014 de Saint Malo.

 

Laissez vous porter et découvrez le saga publicitaire Prince de Bretagne

• 1974 : Partenaire officiel du Tour de France et création du logo "Britanny Prince"

En 1974, marque est déjà engagée dans l'évenementiel avec la participation en tant que sponser officiel du Tour de France.

La même année : créatio d'un logo particulier "Britanny Prince" destiné au marché anglais.

• Choux fleurs (Hiver 1980) : "Cuit ou cru, on ne s'en lasse jamais"

Cette publicité sera déclinée en version "crevette, mousseline ou béchamelle". C'est la 1ère apparition de Prince de Bretagne sur les écrans publicitaires.

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Choux fleurs (1980) : Les sauces : Béchamelle

Version courte de 10 secondes.

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Choux fleurs (1980) : Les sauces : Sauce aux crevettes

Version courte de 10 secondes.

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Artichauts (1980) : Haltères version 1

Production, Annonceur, Saint Pol de Léon : Prince de Bretagne

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Artichauts (1980) : Haltères version 2

Production, Annonceur, Saint Pol de Léon : Prince de Bretagne

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Pommes de terre nouvelles (1984) : Thème "Le cavalier" Prince de Bretagne (Version longue)

La plus fameuse publicité Prince de Bretagne, ici dans sa version longue sur le thème de la pomme de terre nouvelle. Cette publicité existe également pour les artichauts et les choux-fleurs.

Producteurs : agence Hautefeuille, la PAC.

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Pommes de terre nouvelles (1984) : Thème "Le cavalier" Prince de Bretagne (Version courte)

La plus fameuse publicité Prince de Bretagne, ici dans sa version courte (10 secondes) sur le thème de la pomme de terre nouvelle.

Producteurs : agence Hautefeuille, la PAC.

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Choux fleurs (1984)

Une publicité plutôt osée pour l'époque qui prouve encore une fois l'ouverture d'esprit des producteurs de légumes bretons qui n'ont pas peur de verser dans la dérision.

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Chou fleur (1984)

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Choux fleurs (Hiver 1987) : "A vous rendre toqué de chou-fleur"

Producteur : Agence Hautefeuille et Major

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Campagne Artichaut (Eté 1988) : "L'artichaut, le légume le plus toqué de l'été !"

Producteur : Agence Hautefeuille et Major

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Chou fleur (1996)

Production : Agence, Paris : Publicis Conseil

Générique, Réalisateur : Fauchon Daniel

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Artichauts (1996)

Production : Agence, Paris : Publicis Conseil

Générique, Réalisateur : Fauchon Daniel

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Artichauts (1998)

Production : Agence, Brest : Publicis Grand Angle

Annonceur, Puteaux : Rigaud Production

Générique, Réalisateur : Fauchon Daniel

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Pommes de terre (1998)

Production : Agence, Brest : Publicis Grand Angle

Annonceur, Puteaux : Rigaud Production

Générique, Réalisateur : Fauchon Daniel

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Artichaut (1998)

Production : Agence, Brest : Publicis Grand Angle

Annonceur, Puteaux : Rigaud Production

Générique, Réalisateur : Fauchon Daniel

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• Prince de Bretagne (2001) : Journaliste

Annonceur, Saint Pol de Léon : Prince de Bretagne

Agence, Boulogne : I Media Tv

Voir la publicité sur www.ina.fr

• Prince de Bretagne (2006) : Prince Printemps

Producteur, Boulogne : TF1 Pub Production

Annonceur, Saint Pol de Léon : Prince de Bretagne

Producteur, Boulogne billancourt : Tpp

Réalisateur : Soyez Christine

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• Prince de Bretagne (2007) : La frâicheur et la saveur

Agence : Octobre / Morlaix

Production : Blue Marlyn / Paris

• Prince de Bretagne en quelques mots
• Le goût du frais
• Paroles de producteur

ingrédients:

250gr de fruits de mer surgelés

250gr de coquilettes

5cl de vin blanc sec

1 gousse d'ail

1 grosse cuillère a soupe d'huile d'olive

2cc de moutarde

1 citron entier

1petit bouquet de ciboulette

quelques tomates cerises.

préparation:

mettre les fruits de mer a décongelés dans une casserole avec

le vin blanc sec.

faire cuires les coquillettes dans de l'eau  bouillante salée,selon les

instruction sur le paquet.

haché l'ail et ciselé la ciboulette en gardant quelques unes pour la

déco.

faire une vinaigrette avec l'huile d'olive,citron,moutarde et 2 ou 3 cuillères

a soupe de jus de cuisson des fruits de mer.

fouettez bien pour l'émultionner,ajoutez l'ail haché et la ciboulette sicelé.

égouttez les coquilettes,mélangez-les avec les fruits de mer,les tomates

cerises coupées en deux.

versez la sauce et mélangez a nouveau.

décorez chaque assiette de brins de ciboulette.

servez tiède.

bon appétit!!!!!

ingrédients:4 pers

350gr de riz arborio

1l de bouillon de légumes

1 oignon

100gr de beurre

60gr de parmesan râpé

1verre de vin rosé

200gr de potiron

sel,poivre

persil.

préparation:

préparez un bouillon de légumes et filtrez-le

moi,j'ai fait avec 2 tablettes type" fait tout" de knorr

dans une sauteuse,faites revenir l'oignon finement énicé dans un peu

d'huile et de beurre a feu doux sans laisser coloré.

ajoutez le vin rosé(oui,vous avez bien lu) et faites évaporez.

coupez le potiron en dés,ajoutez le riz et les morceaux de potirons dans la

sauteuse,mélangez le tout pendant quelques minutes a feu vif.

couvrez avec le bouillon végétal et faites cuire pendant 30mn a feu doux,en

ajoutant du bouillon en remuant souvent.

arrêtez la cuisson,ajoutez un morceaux de beurre et le parmesan ra^pé.

vous pouvez aussi ajouter un peu de crème liquide ou de mascarpone

bien mélanger,parsemez de persil sicelé  et servir bien chaud.

bon appétit!!!!

ingrédients:

pour la pâte:

200gr de farine

100gr de beurre

30gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

45gr d'eau.

pour le flan:

1 litre de lait

120gr de chocolat noir(60%de cacao)

2 oeufs

150gr de sucre en poudre

100gr de maizena

1cc de cacao non sucré.

1 moule de 25cm de diamètre.

préparation:

faire la pâte:

mettre dans le bol ou dans un autre robot,la farine+le beurre

le sucre et le sel. mixer 5sec / turbo.

on obtient un sable.

a la sonnerie,ajouter les 45gr d'eau et régler 1mn / fonction pétrin.

a la sonnerie,sortir la pâte du bol et la laisser reposer 1h au frais.

a l'issue de ce temps,abaisser la pâte et garnir un moule a manqué beurré.

piquer le fond et remettre au frais le temps de préparer le flan.

faire le flan:

préchauffer le four a 210°c

mettre le chocolat cassé en morceaux dans le bol et mixer 10sec / vitesse 8.

a la sonnerie,ajouter le lait+les oeufs+la maizena+le sucre+le cacao non

sucré,mixer 10sec / vitesse 4.

régler ensuite 15mn / 90°c / vitesse 3.

a la sonnerie,verser sur le fond de pâte et enfourner 30mn puis baisser le four

a 180°c et continuer la cuisson 10mn.

laisser refroidir avant de démouler,placer au frais au moins 2h avant de déguster.

bon appétit!!!!

mon amie martine qui a réalisée:

http://martinemenu.canalblog.com

les petits pains suedois

ma très chère amie natt qui a réalisée:

http://atablecheznatt.canalblog.com

mousse au chocolat magique:

encore une fois francoise qui na pas de blog,qui a réalisé:

crème au speculoos:

merci les filles de votre confiance.

JE VOUS SOUHAITE UN TRES BON DIMANCHE.

ingrédients:

60gr de sucre

250gr de farine

50gr de beurre

10cl de lait

1 pincée de sel

1 oeuf

50gr de raisins secs

50gr de fruits confits

1s de levure chimique

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de noix de muscade en

poudre.

préparation:

faites un thé dans lequel vous ferez infuser les raisins et les fruits

confits que vous laissez ainsi toute 1 nuit.

tamisez la levure avec 1c a soupe de sucre et faites fondre le tout dans

2c a soupe de lait préalablement chauffées.

faites fondre le beurre et mélangez la farine avec la cannelle et la muscade

ainsi que le restant de sucre.

incorporez-y le restant de lait et la levure tamisée puis couvrir la préparation

 que vous laisserez reposer durant 1h a température ambiante.

égouttez les fruits confits et les raisins que vous ajouterez a la pâte réalisée

pétrirez.

préchauffer le four a 220°c.

versez la préparation dans un moule a cake préalablement beurré,si silicone

inutile et laisser reposer durant 30mn encore.

enfournez le cake durant 25mn au bout desquelles vous baisserez le four a

180°c pour 5mn supplémentaire.

laisser tiédir avant de démouler.

bon appétit!!!!

ingrédients:4 coupelles

50gr de speculoos

500gr de lait

40gr de sucre en poudre

20gr de maizena

2 oeufs entiers

50gr de crème liquide.

préparation:

mettre les speculoos dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 10.

a la sonnerie,ajouter le lait,le sucre,les oeufs et la maizena.

programmer 8mn / 90°c / vitesse 3 sans gobelet.

a la sonnerie,ajouter la crème et mixer 10sec / vitesse 4.

répartir la crème dans 4 coupelles et les filmer au contact de la

crème pour éviter que cela forme une pellicule et mettre au frigo.

servir bien frais.

bon appétit!!!

ingrédients:4pers

1 rôti de porc dans le filet

un peu de farine

25gr de beurre

1c a soupe d'huile

1 oignon

1 boite de champ-de paris

1/2litre de lait

sel,poivre.

garniture de votre choix.

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

farinez la viande de toutes parts.

faites la dorer dans une poele avec le beurre et l'huile très chaud.

beurrez un plat allant au four et mettez-y le rôti bien coloré,

saler et poivrer.

parsemez avec l'oignon sicelé.

faites chauffer le lait et versez le bouillant sur le roti.

couvrez d'un papier d'alu et le mettre au four bien chaud.

faites cuire 1h15mn environ.

a mi-cuisson retournez le roti et ajoutez les champignons de paris.

terminez la cuisson.

si vous désirer une sauce plus épaisse,ajouter un peu de maizena.

coupé en tranches le roti et accompagné de légumes de votre choix

servir bien chaud.

bon appétit!!!