la cuisine de josette

Ingrédients : 4 pers

150gr de nouille chinoise aux riz

25gr de champignons noirs

1 poireau

4 carottes

2 g d'ail

1 et demi de bouillon de légumes(cube)

1c à soupe d'huile de sésame

3c à soupes de sauce soja

1 pincée de gingembre en poudre

de la coriandre(pas mis)

préparation :

faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau chaude.

Préparer le bouillon en faisant fondre le cube dans l'eau bouillante.

Nettoyer le poireau, peler les carottes et les gousses d'ail.

Émincer le poireau et couper les carottes en petits bâtonnets.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, ajouter les légumes et les laisser revenir

pendant 10mn à feu très doux.

Égoutter les champignons noirs et s'ils sont trop gros, les couper en morceaux.

Ajouter les champignons et les gousses d'ail pressées dans la cocotte.

Laisser revenir encore 5mn à feu doux.

Ajouter le bouillon dans la cocotte et laisser mijoter 15mn.

Ajouter ensuite les nouilles et laisser cuire 6à 8mn(suivre les instruction sur le paquet).

Quand les nouilles sont cuites, stopper la cuisson.

Ajouter alors la sauce soja, la poudre de gingembre et la coriandre ciselé.

Mélanger et déguster bien chaud.

Bon appétit !!!

http://cuisine-journal de femme.fr

Me voilà repartie pour de nouvelles recettes !!

j'ai trouvé ce superbe et délicieux dessert sur marmiton !!

la prochaine fois, je rajouterai une poire de plus.

http://www.marmiton.org

Ingrédients :

120gr de beurre

200gr de chocolat noir

120gr de sucre en poudre

70gr de farine

½ sachet de levure chimique

4 œufs.

Pour les poires caramélisées :

100gr de sucre en poudre

2c à soupe d'eau

4 ou 5 belles poires

25gr de beurre salé.

Préparation :

préchauffer le four à 180°c

Pelez les poires et les couper en 8 dans la longueur.

Faire chauffer le sucre et l'eau dans une poêle.

Une fois que le sucre caramélise, couper le feu et ajouter le beurre et mélanger.

Verser le caramel au fond d'un moule.

Déposer les poires en soleil dans le moule sur le caramel.

Faites fondre le chocolat et le beurre.

Faites cuire au four pour 15mn.

Mélanger les œufs, le sucre, puis ajouter le chocolat +beurre fondu.

mélanger à l'aide d'un fouet puis ajouter la farine et la levure mélangé.

Mélanger l'ensemble.

Sortir le moule du four, si les poires ont rendu beaucoup de jus, retirer à l'aide d'une cuillère et garde-le pour le verser sur le gâteau une fois cuit.

Verser la préparation au chocolat sur les poires.

Enfourner et cuire 35mn à 180°c

une fois cuit, retirer le gâteau du four et laisser quelques minutes avant de verser le restant de jus de cuisson, s'il en restait.

Laisser refroidir.

Bon appétit !!

UNE BIEN DELICIEUSE RECETTE BIEN ÉPICÉE,C’ÉTAIT  UN RÉGAL.

INGRÉDIENTS:4 PERS

1KG DE SUPIONS MOYEN

MARINADE:

10CL D'HUILE D'OLIVE

5GR DE PIMENT D'ESPELETTE

EN POUDRE OU FRAIS

5GR DE MOUTARDE 

15GR D'AIL HACHE

1 PINCÉE DE PISTIL DE SAFRAN

30GR DE POIVRON ROUGE

5GR DE FLEUR DE THYM

1 TRAIT DE  vinaigre BALSAMIQUe

BROCHETTES

PRÉPARATION:

éplucher l'ail et lui retirer le germe, et l'écraser, ciseler le poivron rouge

dans le bol du mixer, mettre le piment d'espelette entier ou en poudre, la pincée

de pistil de safran, mélanger avec l'huile d'olive, ajouter le thym et le trait de

 balsamique blanc

mixer pour parfaire le mélange.

mettre les supions dans un grand plat et y verser la marinade.

mélanger bien le tout et filmez le.

mettre au frais pour quelques heures ou mieux le faire la veille.

piqués vos supions dans les brochettes, sans trop les égoutter.

chauffer votre plancha ,barbecue, ou poêle sans matière grasse.

faire cuire vos supions et déguster bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

bon appétit!!!!!

Je croyais la grosse chaleur partit pour de bon, mais elle est revenue, c'est désolant !

Bon il faut faire avec !

Allez une petite gourmandise, qui na pas eu le temps de traîner !

Ingrédients:6 pains

250gr de farine t55

2 œufs entiers

125gr de beurre mou

30gr de sucre blond de canne bio

1 pincée de sel

12gr de levure fraîche

quelques cuillères à café de pâte à tartiné

chocolat/ noisettes bio.

Préparation :

délayez la levure avec 1 ou 2 cuillères à soupe de lait et laissez reposer 10mn à température ambiante.

Mélanger dans un saladier la farine, le sel, le sucre et la levure.

Battre les œufs à l'aide d'une fourchette puis les verser progressivement dans le saladier tout en mélangeant.

Incorporez ensuite le beurre en morceaux en plusieurs fois.

Couvrir d'un linge humide et laisser lever à l'abri des courent d'air pendant 2 heures.

Farinez un plan de travail, disposer la pâte et la pétrir pour enlever les bulles de gaz.

Faites 6 pâtons de 90gr environ et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et faites un long rectangle pour faire un pain.

Posez-y 1 à 2 cuillères à café de pâte à tartiner et roulez le en forme de  de petit pain

Posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever pour 1heure.

Préchauffer le four à 180°c

inciser chaque petit pain et badigeonnez les avec 1 jaune d’œuf avec 1 goutte de lait.

Mettre au four pour 15 à 20mn environ

laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!!

Bonjour,

voilà un petit moment que je n'ai pas publier un article et je vais essayer de m'y remettre !!

j'espère que vous vacances ce sont bien passée .

Voilà la canicule loin derrière nous qui par chez nous a été très difficile et j'avais déserté complètement la cuisine

cette année, je n'ai eu aucun légumes, tout a été brûle par le soleil.

L'automne est à nos portes

je vous souhaite un très bon dimanche

 "Je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

c'est  morgane du blog" https://www.glutons.fr qui est la marraine du mois.

le thème ce mois-ci est "le pois chiche"

Ingrédients:4pers

250gr de pois chiche secs

1 oignon nouveau

2 tomates

du persil frais

1 pincée d'origan

1 flet d'huile d'olive

sel, poivre

un peu de pâte de piment( facultatif)

préparation :

la veille :

faites tremper les pois chiche dans de l'eau froide.

Le lendemain :

égoutter les pois chiche et les faire cuire dans une grande quantité d'eau, pour 2h30à 3heures environ.

Lorsqu'ils sont tendres, les égouttés et les laisser refroidir.

Vous pouvez vous servir aussi, des pois chiche en conserve, mais moi, je préfère les frais.

Mettre les pois chiche bien égouttés dans un saladier.

Lavez et coupez en morceaux les tomates, puis ciselés l'oignon et le persil.

Ajoutez l'ensemble des légumes aux pois chiche, salez, poivrez

ajoutez la pincée d'origan , le piment et l'huile d'olive.

Mélangez le tout, filmez et mettre au frigo pour 1heure, le temps que la salade rafraîchisse.

Bon appétit !!!!

Liste des participants et des recettes

• Morgane du blog Glutons avec sa Chakchouka aux pois-chiches
• Catalina du Blog de Cata avec sa Socca aux olives et feta
• Michelle du blog plaisirsdelamaison avec ses Boulettes de viande sauce tomate et pois chiches
• Natly du blog Cuisine voozenoo avec ses Pois chiches à la Provençale
• Viviane du blog Quoi qu'on mange avec sa Salade d'été aux pois chiches et légumes de la ferme
• Assia du blog Gourmandise assia avec son Houmous à la Carotte
• Delphine du blog Oh la gourmande avec ses Pilons de poulet aux pois chiches
• Soulef du blog Amour de cuisine avec son Gateau au chocolat aux pois chiches
• Jackie du blog Jackie cuisine avec ses Pois chiche à l'Espagnol
• Hélène du blog Keskonmange maman avec son Balilah, salade de Pois Chiches
• Régis du blog The best recipes avec sa Salade de pois chiches et feta
• Samar du blog Mes inspirations culinaires avec son Chana Massala, curry de pois chiche
• Josette du blog La cuisine de Josette avec sa Salade de pois chiche façon brésilienne
• Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec son Cappuccino de pois chiches au cumin
• Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec ses Galettes de pois chiches
• Irisa du blog Cuisine et couleurs avec sa Salade de pois chiche et thon du chef Jean François Piège
• Mascha du blog La cuisine de Mascha avec ses Gaufres de falafels
• Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec ses Petits pains aux pois chiches
• Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec sa Chakchouka aux poivrons, œufs et pois-chiches
• Mamounette du blog Bon Ap' Mamounette avec ses Pois chiches et cocos de Paimpol au chorizo et au poulet de la ferme
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec son Curry de pois chiches aux légumes

dimanche dernier , j'ai eu  des invités (10) et pour l'apéro je leurs ai servie quelques amuses bouches

je vous présente juste cette là, car les autres  amuses bouches sont déjà sur mon blog,

ils ont beaucoup appréciés!!.

recette fait au thermomix.

ingrédients:

pour 12 à 15 petites verrines à amuses bouches

400gr de carottes

1 oignon

20gr de beurre

150gr d'eau

1/2c à café de cumin

100gr de crème fraiche

sel, poivre .

pour la chantilly au chèvre:

150gr de chèvre frais

20cl de crème liquide

sel, poivre.

préparation:

épluchez l 'oignon et le mettre dans le bol,mixer 10sec / vitesse 5.

à la sonnerie, ajoutez le beurre et cuire 5mn /100°c / vitesse 1.

à la sonnerie, ajoutez les carottes épluchés et coupés en  petits morceaux le cumin,

le sel, le poivre et l'eau.

programmer 15mn / 100°c/ vitesse 2.

à la sonnerie, ajoutez la crème fraiche et mixer 1mn / vitesse 10 .

mettre la crème de carottes dans chaque verrines et laissez refroidir.

faites la chantilly:

écrasez le fromage dans un bol à la fourchette, ajoutez progressivement la crème afin

d'obtenir un mélange homogène, salez et poivrez.

vous pouvez montez la chantilly soit avec un batteur ou au siphon comme moi.

décoré vos verrines de chantilly au chèvre et pourquoi pas quelques chips de lard.

bon appétit!!!!

 "Je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

je suis  la marraine du mois sur le thème du "poulet" lacuisinedejosette

 j'en profite pour vous annoncée la nouvelle marraine morgane du blog glutons

ingrédients:

4 blancs de poulet

2 yaourts natures

2cuill à soupe de garam massala

1cuill à soupe de gingembre en poudre

1/2 citron.

pour le dhal de lentilles:

300gr de lentilles corail

2 carottes

1 oignon

2g d'ail

1 litre de bouillon de légumes

2cc de cumin en poudre

1cc de curry en poudre

1cc de graines de moutarde

1/1 cc de gingembre frais râpé

1 bouquet de coriandre ou de persil

1c à soupe d'huile 

sel.

pour la sauce accompagnement:

1 yaourt

1c à soupe d'huile

sel, poivre

de la coriandre ou du persil ciselée

préparation:

coupez les blancs de poulet en morceaux

mettre dans un saladier  mélangez, les yaourts avec les épices et  le jus de citron et

 ajoutez les morceaux de poulet. faites marinez le poulet bien mélangé  et filmé,1 heure 

dans le frigo.

préparez le dhal de lentilles.

coupez les carottes en petits dés, hachez l'oignon et l'ail.

faites chauffez le bouillon à feu très doux.

faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y revenir les graines de moutarde quelques secondes

en mélangeant, puis ajoutez le hachis d'ail et d'oignon ainsi que le gingembre.

faites cuire 5mn à feu doux en remuant.

ajoutez les carottes puis saupoudrez de cumin et de curry.

ajoutez les lentilles, mélangez et arrosez avec le bouillon.

laissez cuire 25mn à feu doux en remuant de temps en temps.

salez à mi-cuisson.

piquez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les cuire au barbecue ou au four

 pour 10mn environ.

parsemez la dhal de coriandre ou persil et servir avec les brochettes de poulet

 a déguster avec une sauce au yaourt:

mélangez 1 yaourt avec 1c à soupe d'huile, du sel, poivre et  de la coriandre  ou persil ciselée.

bon appétit!!!!

Et Voila la liste des Participantes:

1. Josette du blog La cuisine de Josette recette: brochettes de poulet et massala, dhal de lentilles
2. Viviane du blog Quoi qu'on mange  recette: poulet rôti au safran et miel de y. ottolenghi
3. Soulef du blog Amour de cuisine fricassée de poulet aux champignons
4. natly du blog cuisine voozenoo blanc de poulet épicés et patatoes à la moutarde
5. luna du blog les news de luna "poulet basquaise à ma façon
6. hélène du blog keskonmange maman recette poulet aux tomates séchées et aux gnocchi
7. catalina du blog catalina recette nouilles shirataki de konja au poulet et curcuma
8. sandrine du blog ma bulle aux delices recette poulet paprika en cocotte
9. mamounette du blog mamounette recette filet de poulet aux groseilles et framboises, pates et fromage
10. delphine du blog oh la gourmande recette roulés de poulet aux poivrons
11. michele du blog croquant fondant gourmand recette tagliatelles aux tomates cerises et poulet
12. yolande du blog la cuisine de patchouka recette salade cobb et sa sauce au yaourt, moutarde et miel
13. mauricette du blog momo gateaux boulettes de poulet tomates séchée
14. assia du blog gourmandise assia recette aubergine au poulet façon karniyarik
15. marion du blog tradi-chez-la-marmotte recette puits briochés au poulet, champignons et maroilles
16. morgane du blog glutons  recette: poulet au chorizo et aux olives
17. viviane du blog kilometre-0 recette: poulet roti aux épices barbecue, haricots plats et tomates
18. jackie du blog jackie cuisine recette terrine de poulet, tomates et feta
19. pauline du blog lakiwizine
20. irisa du blog cuisinetcouleurs recette pilons de poulet à l'orientale
21. lina du blog le chaudpatate.com recette boulettes de poulet et crème de mais
22. michelle plaisirsdelamaison recette boulettes de poulet au chorizo  
23. samar du blog mesinspirationsculinaires recette ailes de poulet au miel, ail, citron
24. the best  recipes du blog thebestrecipes recette poulet farcie aux olives, pain et ail
25. giulia du blog undejeunerenprovence recette filet de poulet au citron
26. Ewa07 du blog leshorizonsdewa recette pilons de poulet au beurre de cacahuètes

j'ai ramassé quelques petit pois dans mon jardin et j'ai réalisé cette petite

entré qui est bien délicieuse.

nous l'avons mangé juste tiède.a refaire!!

ingrédients:

1 oignon moyen

500gr de petits pois frais ou surgelés

1 bon morceaux de beurre

1l d'eau+1 cube de bouillon de volaille

8 feuilles de menthe fraiche

le jus d'un citron vert

1c à soupe de miel

8cl de crème fraiche liquide

quelques tranches de jambon de pays

sel,poivre.

1 belle pincée de piment d'espelette

préparation:

mettre à fondre dans une casserole le beurre et fondre fondre l'oignon émincé

pendant 5mn,saler et poivrer.

ajouter les petits pois,le bouillon de poule,la menthe coupé grossièrement, le jus

de citron, le miel et le piment d'espelette.

porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 25mn environ.

passez ce temps,ajouter la crème et verser le tout dans un blender ou un mixer.

rectifier l'assaisonnement au besoin et réserver.

mettre les tranches de jambon sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé

et passer au four sous le gril pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient

croustillante.

servir le velouté avec les tranches de jambon.

bon appétit!!!!

une petite gourmandise bien délicieuse.

vue que j'ai beaucoup de framboises,j'en ai mise quelques unes dans

mes crumbles.

ingrédients:

125gr de beurre mou

100gr de farine

100gr de sucre cassonade

75gr de poudre d'amande

4 poires mures

des framboises

1paquet de pépites de chocolat

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,mettre le beurre mou,la farine,le sucre

cassonade,la poudre d'amandes .

mélanger jusqu’à obtention d'un sable grossier,ajouter les pépites

de chocolat,bien mélanger.

éplucher les poires,retirer les pépins et les couper en morceaux.

beurrer les ramequins et y mettre les morceaux de poires ainsi que

les quelques framboises selon votre gout.

répartisses le crumbles sur les fruits,s'il vous reste des pépites de

chocolat les mettre dessus.

mettre au four pour 30mn.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!!!