thermomix

oups !! c'est le premier jour du printemps?? mais par chez nous, il n'est pas  encore arrivé

3° petit degré ce matin, un temps couvert et pluvieux!!

espérons qu'il ne tardera pas!!

voila de quoi sucrer et parfumé vos yaourts, fromage crêpes etc!!

facile et vite fait.

recette fait au thermomix

source:http://www.espace-recettes.fr

ingrédients:

150gr de sucre

150gr de bonbons arlequin

ou autres bonbons

préparation:

mettre les bonbons dans le bol et mixer 10à 15 sec / vitesse 10.

à la sonnerie, ajouter le sucre et mixer 7 sec / vitesse 4.

si vous souhaiter un sucre plus fin, l'ajouter dès le début avec les bonbons

pour moi, cela était très bien, je n'ai pas eu besoin de remixer.

conserver dans un bocal hermétique .

un succès garanti pour les enfants et les plus grands...

bon appétit!!!

en me promenant sur pinterest, je suis tombé sur une recette de valérie

qui ma beaucoup plus et comme j'ai encore des framboises au congel, je l'ai

réalisé.

super bon avec une petite  d’acidité provoqué par le citron et les framboises!!

à refaire.

 recette faite avec le thermomix et sans.

merci beaucoup Valérie !

http://kookparadise.over-blog.fr

ingrédients:

350gr de framboises surgelées

( préalablement décongelées)

un peu de sucre pour les framboises

1  pâte brisée épaisse

( pour moi, 1 pâte feuilletée)

30à 40gr de poudre d'amandes

1 l de lait 1/2 écrémé

180gr de sucre en poudre

100 gr de maïzena

3 œufs entiers

 le jus d'1 citron

le zeste d'1/2 citron.

préparation:

foncez le moule à tarte, piquez la pâte à la fourchette, saupoudrez le fond de

poudre d'amandes.

réservez au frigo.

préchauffez le four à 180°c.chaleur ventilée

mettre dans le bol le lait,le sucre, la maïzena, les œufs, les zestes de citron.

mélangez 15sec / vitesse 4.

mettre à cuire 6mn / 90°c/ vitesse 3.

mélangez 15sec / vitesse3.

laissez tiédir quelques minutes.

disposez les framboises sur le fond de tarte et saupoudrez légèrement de sucre.

versez la crème et enfournez pour 40mn environ.

recouvrez d'une feuille d'alu à 30mn.

laissez refroidir et mettre au frigo.

sans thermomix:

dans un récipient, au fouet électrique ou au robot, battre les œufs avec la maïzena,

le jus de citron et 130ml de lait prélevés du litre.

dans une casserole, versez le lait restant, le sucre et le zeste de citron, portez à ébullition.

versez sur la préparation aux oeufs en mélangeant sans cesse, tout remettre dans la

casserole sur feu très doux et toujours en remuant à la spatule.

ne laissez frémir que quelques secondes= nappage de la spatule.

vous devez obtenir une texture crémeuse.

laissez tiédir quelques minutes.

versez sur le fond de tarte recouverte de framboises.

enfournez pour 40mn environ selon votre four.

recouvrez d'une feuille de papier alu au bout de 30mn.

laissez refroidir et mettre au frigo avant de démouler.

bon j'espère n'avoir rien oublié!!

bon appétit!!!

j'ai trouvé cette recette  sur "recette 247"  recette au thermomix et c'est délicieux.

a rerefaire!!

 vous n'avez pas le thermomix !! une simple cocotte suffira !

http://www.recette247.com

ingrédients:

80gr d'oignon coupés en deux

3 gousses d'ail

20gr d'huile d'olive

450gr de carottes coupées en biseau

2cc de curcuma

1cc rase de cumin en poudre

1cc de cannelle en poudre

1/2cc de piment de Cayenne pour moi

du piment d'espelette

2 pincée de poivre

du sel

300gr d'eau

400gr de pois chiche en conserve ou bocal

1cc d'eau de rose( pas mis, j'aime pas)

1/2 citron confit  rincé et détaillé en dés

4cc bombée de yaourt nature non sucré

de la coriandre fraiche.

préparation:

mettre dans le bol l'oignon et l'ail, mixer 5sec / vitesse 5.

racler les bord avec la spatule.

ajouter l'huile d'olive et programmer 4mn / 100°c / vitesse 1.

à la sonnerie, ajouter les carottes, le curcuma, le cumin, la cannelle, le piment

de Cayenne ou d’Espelette, l'eau, le sel et le poivre.

programmer 25mn / 100°c / sens inverse / vitesse petite cuillère.

à la sonnerie, ajouter, les pois chiches égouttés, le citron confit et le sirop de rose, je ne l'ai pas mis, j'aime pas, c'est facultatif.

programmer 3mn / 100°c / sens inverse / vitesse petite cuillère.

verser dans un plat de service et servir bien chaud accompagné du yaourt légèrement

 fouetté à la fourchette et parsemer de coriandre.

bon appétit!!

une incontournable brioche qui est bien délicieuse!!

recette au thermomix

ingrédient:

500gr de farine

100gr de lait

20gr de levure fraiche de boulanger

250gr de mascarpone

100gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 œuf entier

pour la dorure:

1 jaune d’œuf+un peu de lait

quelques grains de sucre

préparation:

mettre dans le bol, la levure et le lait, programmer 3mn / 37°c / vit2.

a la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, le sel, le mascarpone et l'oeuf entier.

programmer 10mn / bol fermé / épi.

retirez la pâte du bol et la mettre dans un saladier fariné.

couvrir d'un torchon et laisser lever  1h30 voir plus dans un endroit chaud.

passé ce temps, dégazes la pâte sur un plan fariné.

vous avez plusieurs façon de faire la brioche, en petites boules, brioche a la

parisienne ou individuelle.

moi, j'ai faite plusieurs petites boules, que j'ai posé  dans un moule à manqué,

beurré et fariné.

couvrir du torchon et laissez encore levé 1h voir plus dans un endroit chaud.

préchauffer le four a 180°c

badigeonner la brioche avec le jaune battu avec le lait.

parsemez de petits grains de sucre et mettre au four pour 25à 30mn.

bon appétit!!!

cette sauce, bien qu'incontournable dans les restaurants italiens en amérique

du nord, n'a  en réalité jamais existé en Italie, mais c'est très bon!!

recette au thermomix, trouvé sur mon livre"cuisiner avec thermomix"

la  sauce de cette recette peu ce faire avec la casserole.

ingrédients:2pers

75gr de parmesan en cube de 1cm

8 gousses d'ail pelés et fendue en 2

30gr d'huile d'olive

150gr de crème liquide entière

1,5kg de moules propres

persil éffeuillé

poivre.

préparation:

mettre le parmesan dans le bol et pulvériser 20sec / vitesse 6.réserver

dans le bol juste rincé(pas fait), mettre l'ail et l'huile.

programmer 4mn / 120° pour le tm5 ou pour le tm31 varoma/ sens inverse

vitesse petite cuillère..

a la sonnerie, ajouter le parmesan et la crème.

programmer 4mn / 90°c / vitesse 3.

mélanger 20sec / vitesse 5 puis réserver au chaud.

verser 500gr d'eau dans le bol.mettre en place le varoma et y faire cuire les moules

à la vapeur 15mn / varoma / vitesse 2.

transférer les moules dans un grand saladier, verser la crème chaude dessus

parsemer de persil et de poivre, bien remuer.

servir aussitôt, accompagné de frite maison.

bon appétit!!!

j'ai feuilleté mon livre "cuisiner avec thermomix" et j'ai vue cette excellente recette

il me restais encore un peu de maroilles au congel !

c'est très bon.

j'ai mis quand même mon grain de sel dans la recette!!

si vous n'avez pas le thermomix, un simple cuit vapeur fera l'affaire!

ingrédients:4 pers

80gr de maroilles sans la croûte et

coupé en morceaux

1 oignon

1 endive

180gr de vin blanc sec

100gr d'eau

1/2 cube de bouillon de volaile

4 blancs de poulet

40gr de crème fraiche épaisse

sel,poivre

4 endives pour l’accompagnement.

préparation:

mettre le maroilles dans le bol et mixer 6 sec / vitesse 5 puis réserver.

placer l'oignon et l'endive coupés en morceaux dans le bol, mixer 7sec / vit 4.

a la sonnerie, racler les parois du bol avec une spatule.

ajouter le vin, l'eau, 1 pincée de sel et de poivre et le cube de bouillon.

dans une poêle, faites dorer sur feu vif 2mn de chaque  face avant la cuisson à

la vapeur.

couper les endives en deux en prenant soin d'enlever le cœur de l'endive qui est

amères et les poser dans le varoma,les saler.

froisser et mouiller une feuille de papier sulfurisé et en tapisse le plateau vapeur.

y déposer les blancs de poulet , saler et poivrer.

insérer le plateau vapeur dans le varoma, mettre en place l'ensemble varoma.

faite cuire 20 à 25mn / varoma / vitesse 2.

a la sonnerie, maintenir les blancs de poulet au chaud.

ajouter dans le bol la crème et le maroilles, assaisonner et mixer 10sec / vitesse 4.

servir accompagné des endives et de sauce!

bon appétit!!!

j'adore me promener sur des site de cuisine espagnole,bon la traduction, n'est pas

toujours au top !! mais je me les arranges!

voici ma version de la crème a la citrouille au curry en français.

la recette est de jorge méndez

http://www.thermorecetas.com

 recette au thermomix

Ingrédients :

500gr de citrouille épluchée et coupée

En morceaux

3 carottes pelée et coupées en morceaux

1 blanc de poireau coupé en morceaux

25gr d’huile d’olive

1 grosse pomme de terre

600gr d’eau

100gr de crème fraiche

1cc de sel

1 marmite de bouillon de volaille

1cc de curry.

Préparation :

Mettre dans le bol, les carottes, le poireau et l’huile d’olive, puis mixer 10sec / vit 4.

A la sonnerie, racler les parois du bol et ajouter la citrouille et la pomme de terre et programmer

7mn / 100°c / vitesse 2.

A la sonnerie, ajouter l’eau , la marmite de bouillon  et le sel, programmer 25mn / 100°c / vit 1.

A la sonnerie, ajouter la crème et le curry et mixer 1mn à la vitesse progressive de 5 jusqu’à 10.

Rectifier l’assaisonnement et servez bien chaud et pourquoi pas avec quelques croutons.

Bon appétit !!!

il me restais, quelques pralines dans mon placard et pour ne pas les faire périr, j'ai

réalisé quelques brioches escargot, que j'ai trouvé sur le blog de melimelo !!

recette copié collé!!

http://www.melimeloencuisine.com

• ingrédients:
•  
• 500 grammes de farine
• 10 grammes de levure sèche de boulanger ou
• 24 grammes de levure de boulanger fraîche
• 1 cuillère à café bombée de sel
• 35 grammes de sucre en poudre
• 1 œuf
• 40 grammes de beurre mou
• 250 millilitres de lai
• 150/200 grammes de pralines concassées

Pour dorer

1 œuf

Avec thermomix

Mettre dans le bol du thermomix le lait , le sucre et la levure et programmer 5 minutes / 37° / vitesse 1.

Ajouter la farine et le sel programmer 5 minutes / pétrissage.

Puis ajouter l’œuf et le beurre programmer à nouveau 5 minutes / pétrissage.

Sans thermomix :

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger.

Muni du pétrin, lancer le robot en vitesse lente (vitesse 1) en versant peu à peu le lait tiède (30 secondes au micro-onde). Pétrir à cette vitesse 3 minutes.

Ajouter l’œuf et le beurre en morceaux.

Pétrir vitesse lente encore une minute puis augmenter à vitesse moyenne (vitesse 2) et pétrir encore 8 minutes.

Avec et sans thermomix :

Laisser ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d’un torchon vers une source de chaleur ou dans un four préchauffer 5 minutes à 50 ° puis coupé.

Puis dégazer cette pâte.

Étaler la pâte en rectangle d'environ 30*40 centimètres.

Parsemer les pralines sur le rectangle de pâte.

Enrouler la pâte en un gros boudin.

Découper des tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur .

Mettre les escargots à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en les espaçant bien .

Faire lever à température ambiante, couvert d’un torchon vers une source de chaleur ou dans un four préchauffé pendant 5 minutes à 50 degrés et on coupe pendant 40 minutes

Préchauffer le four à 180°c

Les badigeonner de l’œuf battu.

Cuire 15 à 16 minutes.

pour mon four, 16mn de cuisson c'était trop,surveillez la cuisson!

-Il est possible aussi de réaliser la pâte à la machine à pains : une fois le programme « pâte » terminé, dégazer le pâton et reprendre la recette habituelle.

bon appétit!!!

une petite gourmandise, trouvé sur mon nouveau livre sur le thermomix

qui est sortie il ni à pas longtemps " cuisiner avec le thermomix" de Larousse

 un gâteau très bon, mais qui n'est pas tellement gros,mais pour nous, cela est

suffisent.

sur le livre, il préconise un moule de 22cm de diamètre, mais moi, j'ai utilisé mon moule

de 20cm de diamètre, c'est suffisent. a refaire!!

ce midi 2 novembre, nous  sommes invités mon chéri et moi, par ma nièce du puys en Velay

vous savez celle qui ma offert le voyage de paris et de Disneyland !!

manger dans un restaurent gastronomique " le John "de ambres pas très loin de chez moi !!

bon, je vous ferais des photo de mon repas!!

ingrédients: 4 pers

200gr de chocolat noir en carrés

200gr de pommes(2) en quartiers

120gr de sucre en poudre

15gr d'eau

1 pincée de vanille en poudre

3 œufs

50gr de farine.

préparation:

placer le chocolat dans le bol et mixer 7sec / vitesse 8.réserver.

versez les pommes avec 20gr de sucre et l(eau dans le bol.

cuire 10mn / 90°c /  sans inverse / petite cuillère sans le gobelet doseur.

préchauffer le four à 180°C .

  à la sonnerie, mixer 15 sec / vitesse 8 et racler les parois du bol avec la spatule.

ajouter le chocolat haché, le sucre restant et la vanille, puis mélanger 40sec / vitesse 2.

a la sonnerie, ajouter les œufs, mixer 12 sec / vitesse 3.

à la sonnerie, verser la farine,mélanger 12sec / vitesse 4.

verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfourné pour 20mn.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!

une petite trouvaille que j'ai vue sur facebook,mais désolé, j'ai oublié

de qui est cette recette,si vous la reconnaissez, dite le moi, je mettrai votre lien.

j'ai testé mon four enfin, ça l'air de marcher!! a voir

elles sont bien délicieuse ses brioches, sa change un peu...

recette changé suivant mon idée!!

recette au thermomix.

ingrédients: 20 environ

500gr de farine

1 pincée de sel:

200gr de lait

50gr de sucre en poudre

1 oeuf

25gr de levure fraiche de boulanger

90gr de beurre

pour la garniture:

30gr de sucre en poudre

45gr de beurre

3c à café de cannelle en poudre.

pour la finition:

1 jaune d'oeuf

du sucre perlé.

préparation:

mettre dans le bol,le lait et la levure.

programmer 10mn / 37°c / vitesse 2.

a la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, l’œuf, le beurre et la pincée de sel.

programmer 12 mn / mode pétrin.

a la sonnerie, mettre un torchon sur le bol et laisser lever la pâte pour 1h.

passé ce temps, avec un rouleau à pâtisserie,étalez la pâte en forme de rectangle

badigeonnez par dessus de mélange beurre fondu sucre+ cannelle, puis pliez en

trois comme un portefeuille.

aplatir légèrement et découpez en lanières.

coupez chaque lanières en deux sans aller jusqu'au bout, avant de l'entortiller les deux

brins puis faire un nœud et de les enrouler pour former un rond.

déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

laissez lever 1h dans un endroit chaud.

préchauffer le four à 180°c

battre le jaune d’œuf et doré les brioches avec , saupoudrez de grains de sucre et

mettre au four pour 15mn environ suivant votre four.

miam!! que c'est bon!!!

bon appétit!!!