thermomix

après la canicule qui sévit dans notre région et ailleurs, voici une petite soupe bien fraiche.

qui ravira nos papilles.

recette trouvé sur mon dernier" saveur thermomix" d'été.

avec quelques petits changement!

les légumes, sont de mon jardin!

ingrédients:4 pers.

300gr de poivrons rouges épluchés et

coupés en morceaux de 2cm

160gr d'oignons nouveaux coupés en deux

2 gousses d'ail coupés en deux

250gr de tomates coupés en quartiers

110gr de concombre coupé en morceaux de 2cm

80gr de pain émiettées

25gr d'huile d'olive

75gr de vinaire balsamique blanc

pour moi

2c à soupe de vinaigre de xérès

100gr d'eau

10feuilles de basilic

pour moi en plus

quelques gouttes de tabasco

sel,poivre.

préparation:

mettes les poivrons, les oignons, l'ail, les tomates, le concombre

la mie de pain, l'huile , l'eau dans le bol, salez et poivrez puis le tabasco.

fermez le bol et mixer 60sec / vitesse 9 en augmentent progressivement.

mettre  le bol dans le frigo au moins 4h.

juste avant de servir, ajoutez 7ou 8 feuilles de basilic et mixer 30 sec / vitesse 9.

versez dans les verrines et parsemez de feuilles de basilic restant.

accompagné le gaspacho avec des gressins ou des croutons grillés et frottés à l'ail.

bon appétit!

je doit faire quelques chouquettes dans la semaine avec des enfants et j'ai d'abord

voulue les testés, voila qui est fait, avec thermomix, c'est vite fait, le plus long, c'est

de les mettre sur la plaque!!.

bon pour la dégustation, elles n'ont  pas trainé.

recette au thermomix, trouvé sur mon livre "mille et une pâtes...à pain"

ingrédients:

150gr d'eau

80gr de beurre

1/2c à café de sel

1c à soupe de sucre en poudre

120gr de farine t55

3 gros œufs de 60gr chacun

30gr de sucre perlé.

préparation:

préchauffer le four à 200°c.

sur le livre,ils disent pour 20chouquettes, moi, avec la cuillère à

café, j'en ai fait 45.

mettre dans le bol, l'eau, le beurre en morceaux et le sucre.

régler 4mn / 100°/ vitesse 1.

à la sonnerie, ajouter la farine et mixer 1mn 30/ vitesse 3.

à ce stade la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée.

faire tourner le thermomix à vitesse 5 puis ajouter les œufs un part un

par l'orifice du couvercle.

mixer ensuite 30sec / vitesse 5.

prélever des petites cuillères de la préparation ( cuil à café) et les déposer

sur une plaque munie de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de

2à 3cm.

ajouter sur les  tas quelques cristaux de sucre et enfourner pour 15mn à 200 puis

15mn à 180°

laisser refroidir sur une grille, avant de les mettre dans une boite.

bon appétit!!

un petits dessert que j'ai trouvé sur mon dernier  livre" cuisiner light avec thermomix"

ses trois premier livres, sont formidable!!

vous pouvez remplacer la ricotta par du brocciu, si vous en trouvé.

recette au thermomix et vite fait!

ingrédients:4 pers

2 œufs entiers

150gr de ricotta

100gr de lit écrémé ou 1/2 écrémé

50gr de sucre

le zeste d'un demi citron jaune

beurre pour les moules

125gr de framboises

125gr de myrtilles ou comme moi

250gr de fruits rouges décongelés dans une

passoire.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

dans le bol, placer les oeufs, la ricotta, le lait, le sucre et le citron râpé.

mixer 10sec / vitesse 5.

beurrer 4 petits moules et y répartir les fruits rouges, puis couvrir avec la

préparation.

enfourner pour 30mn ( j' les ai trouvés un peu trop cuits) je pense qu'avec 25mn

ce serai suffisent, a vous de voir!!

servir tiède ou froid.

bon appétit!!!

j'ai trouvé de très belle recette, sur mon livre hors série "saveurs thermomix"

il y a quelques cocktails qui me plaise.

voici une première que j'ai adoré et sans sucre ajouté !! quel délice!!

je n'ai pas mis la quantité de gingembre qu'ils préconises, car le gingembre est très fort!

recette au thermomix, mais vous pouvez le réaliser avec un blender.

ingrédients:

30gr de gingembre frais( pour moi)

4 oranges à jus

200gr de carottes en rondelles

200gr de pommes coupées en morceaux

500gr d'eau.

préparation:

pelez le gingembre et le mettre dans le bol, mixer 10sec / vitesse5.

à la sonnerie, raclez les parois à l'aide d'une spatule.

pelez à vif les oranges et coupez-les en quatre, ajoutez-les dans le bol

avec les rondelles de carottes et les morceaux de pomme.

mixer 15sec / vitesse 8.

à la sonnerie, ajoutez l'eau dans le bol et mixez 15sec / vitesse 10.

si vous voulez obtenir un jus lisse sans trace de pulpe, filtrez-le à traver

d'une passoire fine, moi, j'ai écrasé ma pulpe avec  le dos d'une cuillère a

soupe, qui à laisser passé pas mal de  pulpe sans morceaux.

mettre en bouteille et mettre au frigo!!

bon appétit!

il me restait encore quelques pralines et j'ai réalisé cette bien délicieuse

brioche bien moelleuse!!

recette trouvé sur un site canadien!

recette au thermomix, mais peut ce faire à la main!

bien sur, comme toujours  j'ai mis mon grain de sel a la recette!

ingrédients:

100gr de lait

60gr de sucre en poudre

1s de sucre vanillé

20gr de levure fraiche de boulanger

100gr de crème fraiche épaisse

100gr de beurre

2 œufs entier

1c à soupe de rhum ambré

1c à soupe d'eau de fleur d'oranger ( pas mis)

500 gr de farine

1/2cc de sel

250gr de pralines roses concassées

1 jaune d’œuf pour la dorure.

préparation:

mettre le lait, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans le bol.

programmer 3mn / 37°c/ vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter la crème fraiche épaisse, le beurre coupés en morceaux

les deux oeufs, la cuillère de rhum et l'eau de fleur d'oranger.

programmer 3mn / 37°c / vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter la farine et le sel.

programmer 5mn /  mode pétrin.

a la sonnerie, mettre la pâte dans un saladier fariné, couvrez d'un torchon et laisser

lever pendant 2h dans un endroit chaud.

dégazer la  pâte sur un plant  de travail fariné.

étaler la pâte en un large rectangle de 20x25cm environ.

ajouter les pralines concassées sur toute la surface de la pâte et la rouler sur  sa

longueur.

découper des tronçons et les déposer dans un moule à cake ou dans un moule

à manqué bien beurré.

couver d'un torchon et laisser encore lever 1h30mn.

préchauffer le four à 160°c.

badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et mettre au four pour 25mn.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!

en feuilletant mon nouveau magazine " saveurs thermomix", j'ai trouvé une bien

appétissante gourmandise que je me suis empressée de réalisé.

pour moi sans eau de rose ! beurkk!!

verdict!! délicieux à refaire.

ingrédients: 4 personnes:

60gr de pralines roses

500gr de lait entier

60gr de riz à dessert

2cà soupe d'eau de rose(pas mis)

1 pincée de fleur de sel

125gr de fraises

sucre glace maison.

préparation:

mettez les pralines roses dans le bol, mixer 2sec / vitesse 7 et réservez.

insérez le fouet, versez le lait et le riz dans le bol, faites chauffer 5mn / varoma

sens inverse/ vitesse 1.

poursuivez la cuisson 25mn 90°C (pour le tm 31 ou à 95°c pour le tm5)

sens inverse/ vitesse 1.

a la sonnerie, ajoutez 40gr de pralines, l'eau de rose( pas mis) et le sel,puis faites

cuire 8mn / 90°c/ sens inverse / vitesse1, sans le gobelet.

répartir le riz dans vos verrines ou coupelles.laissez refroidir.

décorez de fraises coupées en quatre, parsemez du reste de praline et de sucre

glace avant de servir.

bon appétit!!!

en me promenant sur le site  de guy demarle, j'ai trouvé cette gourmandise, qui est fait au cookin et que j'ai convertie au thermomix.

vous n'avez ni l'un ni l'autre, c'est pas grave, vous pouvez le réalisé avec un simple

fouet!

http://club.guydemarle.com

ingrédients:4 pers.

pour le coulis de fraise:

120gr de fraises

10gr de sucre en poudre

2càcafé de jus de citron

1 feuille de gélatine.

pour la mousse de fraises:

2 feuilles de gélatines

10gr de jus de citron

90 gr de fraises

20gr de sucre en poudre

20cl de crème fraiche liquide  entière.

pour la déco:

250gr de fraises (j'ai pas pesé)

20gr de pistache décortiquées.

préparation:

le coulis de fraises:

mettre la gélatine dans un grand bol d'eau froide pour 10mn.

mettre les fraises dans le bol, puis le sucre et le jus de citron.

programmer 30sec / vitesse 10

a la sonnerie, mettre dans un bol un peu de jus des fraises et faites le chauffer

30sec au micro-ondes.

ajoutez-  y la gélatine essorée et bien mélanger avec un petit fouet, puis versez ce

mélange dans le bol et   programmer 20sec / vitesse 4.

répartissez le coulis dans le fond des verrines et mettre au frigo pour 1h environ.

la mousse de fraises:

mettre les gélatines dans un bol d'eau froide pour 10mn environ.

mettre les fraises dans le bol, le sucre et le citron et programmer 20sec / vitesse 10.

mettre un peu de coulis de fraises dans un bol et mettre au micro-ondes 30sec et

remettre cette préparation dans le bol et bien mélanger quelques secondes / vitesse 3.

laisser tiédir

monter votre chantilly  bien ferme avec l'appareil de votre choix,puis mélangez

délicatement le coulis de fraises a votre chantilly.

mettre la mousses dans les verrines, sur le coulis et réserver 1h au frigo.

décoré de tranches de fraises et saupoudrez de pistaches.

bon appétit!!!

un petit classique de dessert, mais tellement  bon!

recette au thermomix!!

ingrédients:

180gr de riz spécial dessert

1 litre de lait pour moi de ferme

1cc de  vanille en poudre

80gr de sucre en poudre

2 zestes  assez gros de citron

2 zestes assez gros  d'orange

1 poignée de raisin secs

2 œuf entiers

du caramel liquide.

préparation:

faire macéré les raisins secs dans un peu d'eau chaude, pour les faire

un peu gonfler

laver le riz et le laisser égoutter.

mettre dans le bol, le lait, les gros zestes de citron et d'orange et

la cuillère à café de vanille en poudre.

programmer 18mn/ 90°c/  sens inverse / vitesse 2.

a la sonnerie, ajouter le riz, le sucre et les raisins égoutté, sans retirer les zestes.

programmer 35mn /90°c / sens inverse / vitesse 2.

à la sonnerie, ajouter les œufs entiers et programmer 3mn / 90°c / sens inverse

90°c / vitesse 2.

dresser les verrines, mettre au fond de la verrine, un peu de caramel liquide et

verser le riz u lait.

terminer par un peu de caramel.

laisser refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de déguster.

bon appétit!!

voila quelques année en 2011, j'avais déjà présenté  cette recette qui est loin

sur mon blog  que je fait très souvent depuis.

j'ai décidé a nouveau de vous la présenté puis que j'en ai refait avec ma  dernière

tresses de l'ail  rose de lautrec avant que n'arrive l'ail nouveau!!

j'avais trouvé cette recette chez thermominoux.

recette au thermomix!

ingrédients:

3 têtes  d'ail

40gr d'huile d'olive

5gr de jus de citron

10gr d'eau.

préparation:

Éplucher les têtes d'ail, les couper en deux et enlever le germe central.

Mettre les gousses dans le bol et mixer 10sec / vitesse 5

Ajouter le jus de citron, l'eau et l'huile et mixer de nouveau pendant 1mn / vitesse 3

Remplir un petit pot, le fermer et le placer au frigo

Vous avez ainsi de l'ail émincé très pratique pour cuisiner

1c de pâte d'ail représente environ une gousse d'ail.

si vous n'avez pas le thermomix, essayer avec un blinder.

 bon appétit!!

j'ai été inspiré par la recette d’Anaïs,mais que j'ai faite a ma façon.

recette au thermomix

http://www.anaiscuisine.fr

ingrédients:3 pers

3 filets de poulet

1 carotte

1 oignon

200gr d'eau

150gr de gorgonzola

3 blancs de poireaux

200gr de champignons de paris

thym,laurier

sel,poivre.

préparation:

ouvrez vos filets de poulet pour en faire une escalope.

couper dans le sens de la longueur 3 tranches de gorgonzola et les poser sur

les escalopes,roulez-les puis les emmaillotés dans du papier film puis les poser

sur le plateau.

retirer le vert des poireaux les laver,les couper en deux,les mettre dans le varoma.

mettre la carotte et l'oignon épluché et couper en morceaux,mixer 15sec / vitesse 6.

racler les bord du bol,ajouter  un peu d'huile et programmer 5mn / 100°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter l'eau,le sel,poivre thym et laurier.

mettre dans le panier les champignons de paris.

mettre le panier dans le bol et fermez-le,poser le varoma et programmer 35mn / varoma/

vitesse2.

a la sonnerie,  enlever le panier avec les champignons et le varoma puis ajouter la crème et

le reste de gorgonzola,puis mixer 1mn / vitesse 10.

servir bien chaud avec les poireaux et les champignons de paris.

bon appétit!!!