tarte - tartelettes -galettes

MON CHÉRI  MA ENCORE TROUVÉE QUELQUES MURES ET J'EN AI FAITE UNE DELICIEUSE

TARTE ET J'AI CONGELÉ LE RESTE.

INGRÉDIENTS:

UNE PÂTE SABLÉE QUE

J'AI FAIT AU THERMOMIX

OU 1 PÂTE SABLÉE DU COMMERCE

500GR DE MURES(PLUS OU MOINS)

SUIVANT GOUT

3 ŒUFS ENTIER

25CL DE CRÈME LIQUIDE

3 GROSSES CUILLÈRE BIEN PLEINE

DE POUDRE D'AMANDES

3C A SOUPE DE SUCRE EN POUDRE

1C A CAFÉ DE SUCRE VANILLE MAISON

OU 1S DE SUCRE VANILLE.

PRÉPARATION:

faire la pâte sablée si vous avez le thermomix.

dans un plat a tarte,étaler votre pâte,la piquer avec une

fourchette.

la mettre au frigo pour 30mn environ.

préchauffer le four a 200°c.

dans un saladier,battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

étaler au fond de la pâte la poudre d'amandes et mettre les mures

en bien les étaler.

verser la préparation œufs+crème un peu partout sur les mures.

mettre au four pour 30a 35mn suivant votre four.

déguster a température ambiante.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

UNE PETITE DOUCEUR BIEN DELICIEUSE.

RECETTE TROUVÉE SUR: CUISINE ACTUELLE HORS-SÉRIE.

INGRÉDIENTS: 6 PERS

1 ROND DE PÂTE SABLÉE (250GR)

POUR MOI, FAITE AU THERMOMIX

5 A 6 NECTARINES

100GR DE POUDRE D'AMANDES

50GR DE SUCRE

50GR DE SPÉCULOOS

2 ŒUFS

15GR DE BEURRE POUR LE MOULE

20CL DE CRÈME LIQUIDE

1C A SOUPE DE SUCRE GLACE.

TOUT D'ABORD, JE VOUDRAI VOUS DIRE QUE JE N'AI PAS TROP

SENTIE LE GOUT DU SPÉCULOS, A MON AVIS, IL FAUDRAIT DIMINUER

LA POUDRE D'AMANDES ET AJOUTER PLUS DE SPÉCULOOS!!!!!!

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

garnissez une tourtière de 23cm beurré avec la pâte sablée et piquez le fond

avec une fourchette.

mixer les spéculoos en fine chapelure et mélangez-les a la poudre d'amandes.

étalez cette poudre bien régulièrement sur le fond de tarte.

dénoyautez les nectarines et les couper en quartiers.

rangez-les en rosace sur le fond de tarte,peau vers le bas.

battez les œufs avec le sucre et la crème, et versez sur les nectarines.

enfournez la tarte pour 30mn.

laissez-la tiédir avant de démouler sur une grille.

lorsqu'elle est refroidie,saupoudrez-la de sucre glace.

dégustez-la,pourquoi pas avec une boule de glace a la pêche,moi,j'en avais pas

dommage!!!!

bon appétit!!!!!!!!!!!

BONNE JOURNÉE,POUR NOUS QUI S'ANNONCE CANICULAIRE

UNE PETITE DOUCEUR TROUVÉE SUR LE BLOG DE MA CHÈRE MIMI.

JE N'AVAIS QUE DES FRAISES. CHEZ MIMI, IL Y A  AUSSI DES FRAMBOISES.

MERCI MIMI C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

http://www.lapassiondemimi.fr link

INGRÉDIENTS: POUR 8/10 PERS.

POUR LE GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON:

3 ŒUFS

160GR DE SUCRE

LE ZESTE D'UN DEMI CITRON

NON TRAITE

LE JUS D'UN DEMI CITRON

1 PETIT SUISSE

160GR DE FARINE

2CC DE LEVURE CHIMIQUE

100GR DE BEURRE.

POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE A LA PISTACHE

(FAITE AU THERMOMIX )

500GR DE LAIT

40GR DE FARINE

2 ŒUFS ENTIER+ 2 JAUNES

1S DE SUCRE VANILLE

70GR DE SUCRE EN POUDRE

2 BONNES CUILLÈRE DE PÂTE A PISTACHE

1 FEUILLE DE GÉLATINE DE 3GR.

PRÉPARATION:

préparez le gâteau,battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu'ils

deviennent mousseux et qu'ils doublent de volume.

ajoutez le petit suisse,le zeste de citron râpé et le jus d'un demi citron.

incorporez la farine et la levure chimique et le beurre fondu,bien mélanger.

versez la pâte dans un moule a tarte renversée beurré et fariné.

mettez a cuire dans un four préchauffé a 180°c pendant 30 a 40mn suivant

votre four.

démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille.

faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5mn.

préparez la crème pâtissière a la pistache:

mettez tout les ingrédients dans le bol du thermomix et réglez 7mn / 90°c / vit 4.

a l’arrêt de la minuterie,ajoutez la feuille de gélatine préalablement essorée et

la pâte a la pistache,puis mixez 5sec / vitesse 9.

pour les personne qui non pas le thermomix faire a la casserole et au fouet.

laissez-la refroidir en la fouettant assez souvent pour éviter qu'elle ne forme

 une peau sur le dessus,puis étalez cette crème dans le creux du gâteau et

mettez au frais le temps que la crème pâtissière fige.

avant de servir,décorez de fraises et de framboises,badigeonnez d'un peu de

confiture au coing ou autre (pour moi de la confiture de fraise maison) avec un

pinceau et parsemez de zeste de citron vert(pour moi oublié).

servir  sans attendre.

bon appétit!!!!

BONNE JOURNÉE

VOILA LE MOULE EN QUESTION POUR LE GÂTEAU MOELLEUX.

UNE PETITE GOURMANDISE,QUI NA PAS TRAINÉE.

J'AI FAITE LA PÂTE DANS UN MOULE SPÉCIAL A TARTE QUE M'AVAIT ÉTÉ OFFERT PAR TAKA

L’ANNÉE DERNIÈRE.

VOUS POUVEZ LA FAIRE DANS UN MOULE NORMAL.

INGRÉDIENTS:

POUR LE FOND DE TARTE:

150GR DE SUCRE EN POUDRE

50GR DE FARINE

50GR DE FÉCULE OU DE MAIZENA

4 ŒUFS.

POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE:

2 JAUNES D’ŒUFS

1/4 DE LITRE DE LAIT

60GR DE SUCRE EN POUDRE

1S DE SUCRE VANILLE

2 GROSSES CUILLÈRE A SOUPE

DE FARINE

QUELQUES FRAISE(MOI, j'AI PAS PESÉE)

UN PEU DE CONFITURE DE FRAISE POUR

MOI MAISON.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 170°c.

séparez les jaunes des blancs d'oeufs,ajouter le sucre

battre au fouet puis ajouter la farine,la fécule et les blancs

montés en neige.

versez la préparation dans le moule a tarte et mettre au four

pour 30/35mn suivant votre four.

laisser refroidir avant de démouler.

préparer la crème:

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange clair

ajouter la farine et bien mélanger.

faites chauffer le lait avec le sucre vanillé,versez-le sur le mélange

aux œufs.

remettre sur feu doux en remuant au fouet,jusqu’à ce que cela épaississe

laisser bien refroidir.

sur le fond de tarte,mettre la crème pâtissière et l'étaler avec une cuillère.

laver et couper les fraises,les poser sur la crème en tournant.

faire chauffer un peu de confiture de fraise et badigeonner sur les fraises

au pinceau.

mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

bon appétit!!!!!!!!!

AUJOURD'HUI, NOUS SOMME LE 2MARS 2013 ET C'EST L'ANNIVERSAIRE DE MON

BLOG, QUI A 3 ANS. SA PASSE TRÈS VITE.

J’ESPÈRE VOUS RÉGALER ENCORE QUELQUES TEMPS

C'EST UNE ANCIENNE RECETTE QUE JE RÉÉDITE

INGRÉDIENTS:

60GR DE BEURRE

100GR DE SUCRE CASSONADE

2OU 3 ORANGES SUIVANT LA

GROSSEUR

1 PÂTE FEUILLETÉE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 170°c

a chaleur tournante

dans un bol,couper le beurre en morceaux et le faire

fondre au micro-ondes.

mélangez-y le sucre  dedans.

verser le contenue du bol, dans un moule rectangulaire.

laver les oranges et les couper en rondelles fines.

mettre les rondelles d'oranges sur le mélange beurre-

sucre,et poser la pâte dessus,rouler les bord vers

l’intérieur.

mettre au four a chaleur tournante  pour 30mn environ.

a la sortie du four,retourner la pâte sur un plat.

servir tiède.

bon appétit!!!!!!!!

HIER DIMANCHE,NOUS ÉTIONS INVITER CHEZ DES AMIS ET

J'AI APPORTÉE CETTE GALETTE BIEN DELICIEUSE.

DE: MARIE-LAURE TOMBINI

http://www.odelices.com link

INGRÉDIENTS:

2 ROULEAUX DE PÂTE FEUILLETÉE

4/5POMMES(POUR MOI 1 DE PLUS)

5CL D'EAU

50GR DE SUCRE

1S DE SUCRE VANILLE

50GR DE POUDRE D'AMANDES

1 FÈVE.

PRÉPARATION:

pelez,épépinez et coupez les pommes en morceaux.

faites-les cuire sur feu doux a couvert pendant 20/30mn

jusqu’à ce que les pommes soient fondantes.

ajoutez un peu d'eau pour que le mélange n’accroche pas.

ôtez le couvercle,ajoutez les sucre et la poudre d'amande.

mélanger bien et laisser refroidir.

préchauffer le four a 200°c.

déroulez la pâte feuilletée sur une plaque,étalez la compote et

déposez 1 fève.

couvrez la galette avec la deuxième pâté.

soudez les bord avec un peu d'eau ou de blancs d’œuf si nécessaire.

badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait ou de jaune

d’œuf a l'aide d'un pinceau.

enfournez 20a 25mn suivant votre four.

servez tiède ou froid.

bon appétit!!!!!!!!!!!

UNE RECETTE TROUVÉE SUR MARMITON ,MAIS UN PEU

MODIFIE.

http://www.marmiton.org link

INGRÉDIENTS:

1 PÂTE BRISÉE POUR MOI

1 PÂTE FEUILLETÉE FAITE AU

THERMOMIX

1KG DE PRUNES(ENVIRON)

1 C A SOUPE DE  BEURRE MOU POUR

LE MOULE

100GR DE SUCRE EN POUDRE

2C A SOUPE DE FARINE

3 ŒUFS

20CL DE CRÈME  FRAICHE

QUELQUES AMANDES EFFILES

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

préparer la pâte si vous la faites ou

dérouler la pâte dans le moule et piquez-en le fond.

laver et essuyer les prunes,les couper en deux et

enlever les noyaux.

mettre les demi-prunes sur le fond de la pâte,le rond

sur le dessus.

dans un bol,battre les œufs avec le sucre en poudre

puis la farine et la crème.

verser  la préparation sur les prunes,parsemer de

quelques amandes effilés et mettre au four pour

30mn environ.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!

UN PETIT DESSERT BIEN APPÉTISSANT.

INGRÉDIENTS:6TARTELETTES

60GR DE BEURRE RAMOLLI

60GRDE SUCRE CASSONADE

1 ŒUF ENTIER

1PINCEE DE SEL

140GR DE FARINE

POUR LA CRÈME AMANDINE:

6C A SOUPE D'AMANDES EN POUDRE

6 ABRICOTS

1 ŒUF

8 CL DE LAIT

20GR DE SUCRE EN POUDRE.

PRÉPARATION:

dans un saladier,mettre la farine,et la pincée de sel  et le

sucre.

faire un puits, ajouter le beurre très mou et mélanger avec vos

mains,ajouter l’œuf entier tout en mélangeant ainsi que le lait

bien mélanger la pâte.

faire une boule et la mettre au frigo quelques instant.

préchauffer le four a 180°c.

étaler votre pâte  et en découper  8 cercles.

fariné vos moule s'il ne sont pas en silicone.

mettre la pâte dans les moule et piquez-en le fond avec une

fourchette.

étaler un peu de crème amandine dans chaque pâte,puis

y mettre un demi abricot sur la crème.

mettre au four pour 20mn environ a surveiller.

démouler et attendez que cela refroidisse avant de déguster.

bon appétit!!!!!

UNE PETITE DOUCEUR,QUI SORT JUSTE DU FOUR.LA CRÈME

VA FIGÉE UNE FOIS PASSÉE AU FRIGO.

POUR MOI LA PÂTE EST FAITE AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

1 PÂTE SABLÉE OU FAITE

AU THERMOMIX

200GR DE MURES

200GR DE MASCARPONE

50GR DE DE SUCRE GLACE

2 JAUNES D’ŒUFS

2C A S DE CASSONADE

MOULES A TARTELETTES.

PRÉPARATION:

pour la pâte au momo,recette sur le livre

"envies de dessert."

préchauffer le four a 180°c.

rincez les mures et les égoutter dans une passoire.

dérouler la pâte sablée et garnir 4 moules a tartelettes

moi je l'ai fait avec le moule a tartelettes de tupperware

et j'en ai fait 6.

piquer la pâte et recouvrir de papier de cuisson et de cailloux.

mettre a pré-cuire pendant 10mn.

les sortir du four,enlever les cailloux et le papier de cuisson.

préparer la crème au mascarpone:

mélanger le mascarpone,le sucre glace et les jaunes d’œufs

dans un saladier.

fouetter vigoureusement avec un fouet tout l'ensemble.

mettre de la crème dans le fond des tartelettes,et poser quelques

mures dessus.

saupoudrer chaque tartelettes de sucre cassonade et remettre

au four pour 10mn.

laisser refroidir a température ambiante et mettre au frigo.

bon appétit!!!!

UN PETIT DESSERT BIEN DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

4/5 POIRES SUIVANT LA GROSSEUR

1PATE FEUILLETÉE

2 ŒUFS ENTIER

1CAS DE MAIZENA

20CL DE CRÈME LIQUIDE

100GR DE SUCRE EN POUDRE

50GR DE POUDRE D'AMANDE

1C A S DE CALVADOS.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c

mettre la pâte feuilletée dans un moule a tarte en y

laissant le papier de cuisson.

réserver au frigo.

pelez et couper les poires en deux et les épépiner.

dans un saladier,battre les œufs avec le sucre en poudre

ajouter la maïzena,la poudre d'amande,bien mélanger

puis la crème liquide et l'alcool.

bien mélanger et verser la préparation sur la pâte.

couper les demi-poires en éventail et les poser sur la

préparation.

mettre au four pour 35mn

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

SI ON FAISAIT UNE PETITE VALSE!!!!!!!!!!!