tarte - tartelettes -galettes

ingrédients:

pour la pâte sucrée:

60gr de beurre très mou

25gr de sucre glace

1 pincée de sel

1 oeuf entier

125gr de farine.

pour la garniture:

4 a 5 pommes moyennes reinettes du

canada si possible

100gr de sucre en poudre

1s de sucre vanillé

1/2l de glace a la vanille

préparation:

faire la pâte sucrée:

dans un saladier,mélanger ensemble le beurre ramoli,le sucre glace

et le sel. incorporez-y l'oeuf entier.

lorsque vous avez obtenu une masse crémeuse,ajoutez-y la farine et pétrissez

a la main assez rapidement jusqu'a obtention d'une boule compacte.

enroulez la pâte dans un papier film et la laisser reposer 1/2h au frigo.

préchauffer le four a 190°c/200°c

épluchez les pommes,coupez les en deux de bas en haut,enlevez le coeur.

coupez les demi pommes en tranches sans aller jusqu'au bout,afin que les tranches

restent attachées a la base.

étalez la pâte au rouleau sur 3 a 4 milimètres d'épaisseur.

posez la pa^te dans la tourtière préalablement beurrée.

disposée dessus les demi-pommes en laissant entre elles un espace(qui après la cuisson

sera comblé par les boules de glace).

mettre au four pour 40mn.

saupoudrez de sucre et de sucre vanillé 10mn avant la fin de cuisson.

démoulez  a la sortie du four et laisser refroidir.

juste avant la présentation de la tarte,disposez des boules de glace entre les pommes.

bon appétit!!!!

ingrédients:

500gr d'échalotes tradition de mon

partenaire http://www.prince de bretagne.com

1c a soupe d'huile

25gr de beurre

1 grosse c a soupe de cassonade

1c a soupe de vinaigre balsamique rouge

1 pâte feuilletées épaisse

sel,poivre

1 moule de 23x23cm.

Préparation :

cette recette est  pour 4 petits mangeurs ou deux gros mangeurs.

Peler les échalotes et les laisser entières.

Dans une poêle,  faire chauffer l’huile et le beurre, quand l’ensemble devient

Mousseux, y ajouter les échalotes et saupoudrez de sucre cassonade, de thym et

Le vinaigre balsamique rouge, saler et poivrer, laisser cuire 5mn en mélangeant.

Ajouter 1 verre d’eau et laisser mijoter a petit feu pendant 1h environ.

Au bout d’1 heure, contrôler avec la pointe d’un couteau.

Préchauffer le four a 200°c.

Bien Beurré le petit moule et versez-y les échalotes et sont jus de cuisson.

Poser votre pate sur les échalotes, couper le sur plus en prenant bien soin de garder

De la bordure de pate pour rabattre les bords a l’intérieur.

Mettre au four pour 25 a 30mn.

Retourner délicatement la tatin sur un plat de service en faisant attention de ne pas

Ce brulé.

Servir avec une bonne salade, pour moi, sa été avec des pissenlits.

Bon appétit !!!!!

un petit dessert bien délicieux,c'est une amie,qui ma donné cette recette.

avec toutes les potirons que j'ai,j'ai de quoi faire.

il était temps que je fasse la photo,mon chéri a beaucoup aimé!!

ingrédients:

1 pâte brisée

1,5kg de potiron

250gr de crème liquide

50gr de lait en poudre

3 ou 4 œufs suivant la grosseur

4 ou 5 jaunes d'œufs

300gr de sucre en poudre

1 pincée de fleur de sel.

préparation:

éplucher le potiron et le faire cuire a la vapeur

l’écraser a la fourchette et le laisser égoutter dans une passoire 1 heure.

préchauffer le four a 180°c.

prendre 1kg de pulpe de potiron et y mélanger la crème fraiche, le lait en

poudre, les œufs entiers, les jaunes d'oeufs, le sucre et la fleur de sel.

mettre la pâte dans un moule a tarte que vous piquerez avec une fourchette

et y verser la préparation.

mettre au four pour 45mn ou plus suivant votre four, pour obtenir une légère

coloration.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!

UNE RECETTE DE MA CHERE SICACOCO ET QUI MA FAIT DE L'OEIL,JE L'AI PARTAGEE AVEC

MA NIECE ET SA FAMILLE.

MERCI MA BELLE, IL N'EN AI PAS RESTEE.

http://sicacoco.canalblog.com link

INGREDIENTS:

1 PÄTE SABLEE( POUR MOI FAITE AU THERMOMIX)

100GR DE NOIX DE COCO RAPEE

1 BOITE D'ANANAS AU SIROP

4 OEUFS

160GR DE BEURRE MOU(POUR MOI 150GR)

160 GR DE SUCRE FIN (POUR MOI 150GR)

50GR DE PEPITES DE CHOCOLAT

PREPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

foncé un moule a tarte de 28cm beurrez-le si besoin avec

la pâte sablée.reserver au frais.

battre les oeufs avec le sucre et ajouter la noix de coco.

ajouter le beurre  mou en petits morceaux et mélanger.

verser le tout sur le fond de tarte.

disposer les tranches d'ananas bien égouttées dessus,parsemer

de pépites de chocolat et mettre au four pour 30mn plus ou moins

selon votre four.

merci sicacoco et aussi a yoyo.

bon appétit!!!!

UNE TARTE A L'ORANGE BIEN DELICIEUSE.

A LA SORTIE DU FOUR, ELLE EST BIEN JUTEUSE MAIS S'ÉPAISSIT EN
REFROIDISSENT.

INGRÉDIENTS:

PÂTE SABLÉE:

1 JAUNE D'OEUF
1/2C A CAFÉ DE SEL
60GR DE SUCRE EN POUDRE
125GR DE FARINE
60GR DE BEURRE+20GR POUR
LE MOULE.

LA CRÈME:

1 ŒUF ENTIER
125GR DE SUCRE EN POUDRE
1 ORANGE.

POUR LA GARNITURE:

3 OU 4 ORANGES SUIVANT LA TAILLE
25GR DE SUCRE EN POUDRE
25GR DE BEURRE.

PRÉPARATION:

POUR MOI LA PÂTE SABLÉE EST FAITE AU THERMOMIX.

FAIRE LA PÂTE SABLÉE.

TRAVAILLEZ LE JAUNE D'OEUF AVEC LE SEL ET LE SUCRE.

VERSEZ D'UN SEUL COUP LA FARINE.

REMUEZ JUSQU'À CE QUE LE MÉLANGE DEVIENNE SABLEUX.

INCORPOREZ LE BEURRE EN PÉTRISSANT LA PÂTE AVEC LA MAIN.

LAISSEZ-LA REPOSER PENDANT 30MN DANS UN ENDROIT FRAIS.

ÉTENDRE LA PÂTE AU ROULEAU SUR UN DEMI CENTIMÈTRE D'ÉPAISSEUR.

GARNISSEZ-EN UNE TOURTE PRÉALABLEMENT BEURRÉE.

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 180°C.

FAIRE LA CRÈME:

TRAVAILLEZ L'ŒUF ENTIER AVEC LE SUCRE EN POUDRE, JUSQU'À CE QUE
LE MÉLANGE DEVIENNE MOUSSEUX.

INCORPOREZ ALORS LE JUS D'ORANGE ET SONT ZESTE FINEMENT RÂPÉ.

ÉTALEZ CETTE PRÉPARATION SUR LA PÂTE CRUE.

FAIRE LA GARNITURE:

PELEZ LES ORANGES A VIF PUIS LES COUPER EN RONDELLES FINE A L'AIDE
D'UN COUTEAU-SCIE.

DISPOSEZ-LES SUR LA TARTE EN LE FAISANT LÉGÈREMENT CHEVAUCHER.

SAUPOUDREZ AVEC LE SUCRE EN POUDRE ET LE BEURRE EN PETITES NOISETTES.

METTRE AU FOUR POUR 40MN ENVIRON.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE LE DÉMOULER.

BON APPÉTIT!!!!

UNE PETITE GOURMANDISE TROUVÉE SUR LE BLOG DE DOMI ET QUI
EST DÉLICIEUX.

JE L'AI FAITE AVEC MES DERNIÈRES FRAMBOISES DU JARDIN.

MERCI DOMI.

http://dom31.canalblog.com link

INGRÉDIENTS:

2 ROULEAUX DE PÂTE FEUILLETÉES
PUR BEURRE
1 KG DE POMMES
2 PINCÉE DE VANILLE EN POUDRE
1 BARQUETTE DE FRAMBOISE
2C A SOUPE DE SUCRE DE CANNE
QUELQUES NOISETTES DE BEURRE
1 JAUNE D'OEUF
UN PEU DE SUCRE GLACE.


PRÉPARATION:

préchauffer le four a  200°c.

éplucher les pommes,enlever le trognon,les couper
en petits morceaux et ajouter les cuillères de sucre.

mettre le tout dans une casserole et faire cuire en remuant
rapidement,ajouter la vanille  et écraser les pommes a l'aide
d'une fourchette,il ne doit plus rester de jus afin de ne pas
détremper la pâte.

étaler les pommes cuites sur le 1er rouleau de pâte feuilletés
et parsemer de framboises.

parsemer quelques noisettes de beurre et badigeonner d'eau sur
le tour de la pâte a l'aide d'un pinceau.

poser la 2 ieme pâte sur le dessus et bien souder les bords.

faites des décoration qui vous inspirent.

badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf dilué d'un peu d'eau.

enfourner pour 25/30mn suivant votre four.

saupoudrer d'un peu de sucre glace et déguster de préférence
tiède.

bon appétit!!!!